PAOLA (CS) – L’Istituto Alberghiero (IPSEOA) di Paola apre ufficialmente le sue porte al mondo dell’arte bianca con l’inaugurazione della nuova “Pizzeria Didattica”, un progetto d’eccellenza che unisce formazione, territorio e cultura gastronomica. Al taglio del nastro, avvenuto oggi, hanno preso parte le massime autorità locali, pronte a sostenere una scuola che diventa a tutti gli effetti un polo formativo aperto sia agli studenti interni sia ai corsisti esterni desiderosi di apprendere i segreti del mestiere da veri professionisti.

L’iniziativa nasce come una vera e propria scuola nella scuola, dove i ragazzi dell’istituto e gli iscritti esterni potranno imparare a “impastare e cuocere” l’alimento più famoso e amato d’Italia. La struttura non sarà solo un luogo di studio, ma anche uno spazio di condivisione con la cittadinanza: dal lunedì al venerdì, infatti, sarà possibile ordinare la pizza da asporto oppure gustarla direttamente sul posto, serviti all’interno della sala ristorante dello stesso istituto scolastico.

Questo ambizioso percorso è stato fortemente voluto dalla dirigente scolastica del Polo, Sandra Grossi, e ha trovato concreta realizzazione grazie a una fitta rete di collaborazioni istituzionali. Fondamentale il supporto del Comune di Paola, rappresentato dal sindaco Roberto Perrotta e dall’assessore Emilio Pastore, e del Comune di Fuscaldo, presente all’evento con il vicesindaco. Il vero motore operativo del progetto è l’Associazione Pizzerie d’Italia, intervenuta con il suo presidente Marcello Lamberti, affiancata dall’ARSAC (Azienda Regionale per lo Sviluppo dell’Agricoltura Calabrese), rappresentata da Fulvia Caligiuri. Tra gli ospiti istituzionali che hanno preso parte alla cerimonia anche la consigliera provinciale Caterina Bruno, presente in rappresentanza del presidente della Provincia di Cosenza.

La “Pizzeria Didattica” si candida così a diventare un modello di sinergia virtuosa tra scuola, associazioni di categoria ed enti locali, offrendo ai giovani importanti sbocchi occupazionali e valorizzando le eccellenze agroalimentari del territorio.